夜市「鳥蛋」兩大迷思：是假蛋還是鵪鶉蛋？吃一顆膽固醇就 ...

2018年1月7日 — 至於假蛋疑慮，林直言，生產1顆假蛋是真蛋的2倍價格，根本不合乎生產成本，且真蛋生產過剩，用都用不完了為何還要製造假蛋？ 另外，據《Journal of Food ... , ,2018年3月13日 — 有許多人懷疑夜市賣的鳥蛋是假的，但真相是，假鳥蛋的製作成本是2元，而新鮮的鵪鶉蛋是7～8角，製作假蛋其實是一門不合乎成本的行為。 ,2021年2月18日 — 不過消費者不免擔心會買到假鳥蛋，事實上，假鳥蛋製作成本2元，新鮮的鵪鶉蛋是7至8角，製作假蛋其實是不合乎成本的行為。至於如何分辨鵪鶉蛋的好壞， ... ,2018年1月8日 — 從養殖場採集後，鵪鶉蛋需要經過約2天的曝曬和脫水，才會被送到加工廠。鵪鶉蛋的加工程序為洗滌炊煮、加熱、冷卻、摔殼、脫殼等。由於消費者不清楚鵪鶉蛋 ... ,有許多人懷疑夜市賣的「鳥蛋」是假的，但製作假蛋其實不符成本】 夜市...